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    酸汤,理解苗族历史文化的一把重要钥匙

    2019-03-13 11:05:02    浏览:4    回复:0    点赞:0

    黔东南地区,苗族、侗族以及水族、布依族等民族都嗜酸,但苗族和酸的关系最紧密。
    中原的离乱迫使一批批苗族人从世代居住的鱼米之乡迁到崎岖贫瘠,尤其缺乏盐产的黔东南
    怎么解决盐的问题?于是发明了酸——酸汤、酸菜等各种酸食。人体对钠离子的需求几乎只能从盐中满足,酸食虽然不能直接补充钠离子,但可以帮助减缓钠离子的流失,让身体保持健康状态。


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